“你提醒我了，我家的荸荠也是该挖了。走吧，挖荸荠去。”徐宁穿上胶鞋，提着桶子和锄头，准备去挖荸荠。
寻序从后山放了羊回来，问：“干嘛去呢？”
徐宁说：“挖荸荠去，你也来吧。”
“等我换鞋子。”寻序赶紧跑屋里换胶鞋去了。
荸荠是夏天种冬天收的，这东西长在水里，到了秋冬季节黄叶子的时候，就可以把水全部放掉，等着水分慢慢蒸发，这样才好挖，要是全是水，就不能用锄头挖，只能用手去挖或者用脚去踩了，那样就比较费时费力了。
徐宁家这半亩地的荸荠也是套种的，田里养了不少泥鳅和黄鳝，所以挖荸荠的时候顺便也抓泥鳅和鳝鱼了。
荸荠这东西长在泥里，跟藕的属性差不多，不过比挖藕容易些，一般都长在泥下二三十厘米深处，长得好的荸荠，一般都会在一个层面上，表层的泥巴被挖开之后，就能看见一板荸荠密密麻麻地排列在泥层之上，将它们一个个拣出来就可以。
徐宁家的荸荠，种下去的时间比较早，都是空间水养的，个头又红又大，大小都能赛得上一个橘子。徐宁挖开一锄头，徐晓峰就在一旁欢呼起来：“哇，好大个！”
徐宁收了锄头，弯腰捡起来一个，荸荠的颜色是紫红色的，芽尖部位又短又平，这种荸荠爽口脆甜，淀粉少，水分足，口感细腻。叔侄两个赶紧捡了几个，跑到一旁的溪里去洗荸荠去了，也不嫌弃那水是从养虾蟹的溪谷里流出来的，洗干净后直接放到嘴里，咔嚓咔嚓，用牙齿将外皮去了，露出雪白的肉来，一口咬下去，比吃梨还过瘾，嚼完半点渣子都没有。
徐晓峰笑眯了眼睛，荸荠太大个，他一口还咬不完：“小叔，好甜！”
徐宁点头：“确实不错，难怪被叫做地下雪梨，比梨还好吃。”
寻序从后面跟来了，看见这两个大小吃货已经吃上了，便说：“来个尝尝。”
徐宁将自己手里的递了一个给他：“好吃得很。”
寻序看着这荸荠：“这么大个！”也飞快去了皮，“真好吃。咱们这个卖多钱一斤？”
徐宁说：“明天去看看市场价。”
两个人带着徐晓峰一起挖荸荠，荸荠个头几乎都一般大小，捡起来非常有成就感，挖了没几锄头，就捡了一桶子，连泥鳅都挖了一两斤。
徐宁说：“桶满了，不挖了，让客人来挖，自己挖了来过秤。体验农家乐嘛。”半亩地的荸荠，挖一锄头要弯腰捡几分钟，这得费多少时间啊。
寻序挖着不舍得走：“挖着挺有意思，再挖会儿。”
徐宁还是头一回看见寻序干活干得不想走呢，便说：“那我去拿个桶子来吧，这个先提回去。”
徐宁提着一桶荸荠上来了，走到马路上，就遇上几个游客：“哇，徐老板，你家的荸荠？给我们尝个吧。”
徐宁也不小气：“行，拿个尝尝吧。”
几个人一人拣了两个，跑到溪里去洗去了。徐宁提着荸荠回去了，才刚到家呢，那群游客就追上来了：“徐老板，你家荸荠多少钱一斤，我们买点。”
徐宁笑眯眯的：“好吃吧？”
“还不错。”
徐宁道：“什么还不错，我打赌你一辈子都没吃过这么好的荸荠，又甜又嫩又爽口，吃了还想吃。我这还没定价，也不知道卖多少钱一斤。”
几个游客交换了一下眼色：“徐老板，你这种大荸荠，在我们县城，要卖三四块钱一斤，那就四块一斤卖给我们吧。”
徐宁不答复他们，自去洗了手，然后给陈复打电话，问他荸荠的市场价。陈复说：“你家的荸荠开始挖了？”
“对啊，今天挖了点，个头特别大，一个都能有一二两重。市场价怎么样？”徐宁说。
陈复说：“好吃不？”
“好吃，比雪梨味道还好。”徐宁笑嘻嘻的。
陈复说：“别卖给他们了，都送来给我，我给你六块钱一斤。”
徐宁笑：“市场上普通的都能卖四五块了，我这荸荠拿去卖七八块，绝对都会有人买，你信不信。”
陈复咬咬牙：“那就七块吧。”
徐宁说：“行，我明天给你提几斤来。”
“才几斤？”陈复不干了，“几斤塞牙缝都不够啊。”
徐宁慢条斯理地说：“先给你尝尝味道，好吃再说。那东西在地里呢，没挖出来，你想要多少都没有。”
“好吧，明天送点过来我先尝尝。”陈复说。
徐宁挂了电话，跟那群游客说：“这里没得卖，要就自己去挖，八块钱一斤，怎么样？”
这价钱一下子翻了一倍，大家都直呼：“徐老板你好黑！”
徐宁笑嘻嘻的：“不黑啦，荸荠这东西好，清热解毒、祛痰化湿还能消食，我家的东西就更好了，还能防癌。”
“你就吹吧，你家什么东西都防癌。”游客显然不信他。
徐宁嘿嘿乐：“这可是真的，你不信就算了。”这是实话，囡囡吃了他家的东西，身体不就康复了吗，比吃药还管用呢，不过他也懒得去宣传。
八块钱一斤，实在是贵啊，游客有点狠不下心，徐宁说：“过两天你们县城的益康有机连锁店就把我这里的荸荠包圆了，到时候你们想吃就只能去那边买高价的了。”陈复跟他买七块一斤，起码要卖到十块一斤去。
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